Lavorare il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente con una frusta fino a renderlo cremoso. Incorporare quindi lo zucchero a velo.
Aggiungere un uovo alla volta. Assicuratevi che l'uovo sia ben incorporato prima di incorporarne il successivo.
Una volta che tutte le uova saranno ben incorporate aggiungere il latte e mescolare con una spatola.
Setacciate la farina e il lievito e versarne un po' alla volta all'interno del composto di uova, continuando a lavorarlo con la spatola. Infine unire gli amaretti sbriciolati.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Provare a verificarne la cottura con la prova stecchino, se asciutto sfornare e lasciar raffreddare completamente il plumcake su una griglia.
Spolverare a piacere con lo zucchero a velo.
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