Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria alla minima velocità, inserire prima le farine e il lievito, poi l'acqua gradualmente, il miele, l'olio e il sale.
Una volta raggiunto un composto liscio e omogeneo aggiungere il trito di noci e i semi croccanti.
Riporre l'impasto in una ciotola unta d'olio e coperta di nylon alimentare, anch'esso oliato e lasciar riposare in frigorifero per tutta la notte.
Far rinvenire l'impasto a temperatura ambiente per un paio d’ore prima di lavorarlo.
Inserire l’impasto in uno stampo da plum-cake ben imburrato e infarinato.
Far lievitare per almeno 40 minuti in ambiente caldo.
A piacere, praticare delle incisioni sulla superficie e infornare a 200°C per circa 50 minuti.
Una semplice guida dedicata a tutti, scritta da specialisti proprio per voi. Leggi la nostra guida alle farine
