Scaldare il forno a 170° C. Preparare uno stampo da muffin (per 12) e inserire 12 pirottini all'interno.
Sciogliere il cioccolato e la panna a bagnomaria. Togliere dal fuoco e far intiepidire.
Mescolare farina, lievito e sale in una terrina. Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia con una frusta fino ad avere una crema soffice.
Aggiungere le uova una alla volta e solo quando il precedente sarà ben incorporato.
Con le fruste accese unire il mix di farina alternato al mix di cioccolato. Aggiungere le fragole delicatamente con un cucchiaio.
Riempire quindi gli stampini a 3/4. Infornare per 25/30 min.
Lasciar raffreddare prima di sformare i cupcake.
Per la crema/frosting: sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Montare burro e vaniglia fino ad ottenere una crema soffice, incorporare quindi latte e cioccolato fuso e successivamente completare con lo zucchero al velo poco alla volta.
Spalmare sui cupcake e decorare con fettine di fragola. Servire.
Se non è stagione di fragole sostituite con altra frutta a piacere.
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