Estrarre il burro dal frigo e portarlo a temperatura ambiente, nel frattempo riporre il cioccolato spezzettato in maniera grossolana in freezer. Questo permetterà al cioccolato di non sciogliersi all’interno del vostro impasto.
Lavorare il burro morbido insieme allo zucchero di canna grezzo, fino ad amalgamare bene i due ingredienti. Incorporare quindi l’uovo.
Al composto ottenuto, incorporare la farina e il lievito precedentemente setacciati e miscelati assieme.
Per ultimo inserire le gocce o i pezzi di cioccolato all’interno dell’impasto. In una teglia ricoperta con la carta forno, disporre i cookies formando delle piccole palline e appiattendole leggermente al centro.
Infornare i cookies a 180° per circa 12 minuti.
Una volta conclusa la cottura, lasciar raffreddare i biscotti prima di servirli.
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