Pasta madre essiccata con lievito
Preparato per prodotti da forno con pasta madre essiccata e lievito di birra secco.
La presenza del lievito di birra permette all'impasto di lievitare in poche ore. E' ideale per pane, pizze e focacce.
La pasta madre contenuta è ottenuta a partire da germe di grano di prima qualità, dona all'impasto una piacevole fragranza nocciolata e un profumo intenso. Migliora la lavorabilità rendendo l'impasto più morbido.
La presenza del lievito di birra permette all'impasto di lievitare in poche ore.
E' ideale per la preparazione di tutti i tipi di pane, pizze e focacce.
Consigli d'uso
Usare il 10% sul totale della farina e far lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Per lievitazioni lunghe ridurre il dosaggio della pasta madre fino al 5% e riporre l'impasto in frigorifero.
Ingredienti: pasta madre con germe di grano 73% (farina di grano tenero, pasta madre essicata di germe di grano 10%), glutine vitale di frumento, lievito di birra secco 10%.
Confezione
Peso netto: 250g.
Lotto e data di scadenza
Sono riportati sulla confezione.
Conservare il luogo fresco e asciutto ad una temperatura non superiore ai 20°.
