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Farina Autentica

Farina Autentica

Farina Tipo 0 ottenuta dalla macinazione di grani di filiera corta friulana di ottima qualità e conseguente abburattamento. 

La farina Autentica ha ottenuto il marchio prodotto IOSONOFVG in quanto la farina è al 100% prodotta da grano coltivato, raccolto e stoccato nei territori della regione Friuli Venezia Giulia.

Utilizzo consigliato

Consigliamo di utilizzare la farina Autentica per impasti diretti e indiretti come pane all'olio, pane in cassetta, pane casereccio e filoni. Questa farina ha una buona capacità di assorbimento dell'acqua ed è ideale per maturazioni in cella frigo di 24-48 ore. 

 

Forza

W 300-330. L'indice di forza (W) è da considerarsi quale dicitura per definire la miglior destinazione d'uso del prodotto.

Descrizione
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Maturazione
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Lunga. Maturazione in cella frigo per almeno 72 ore. 

Confezione e conservazione
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shelf life
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Pallettizzazione
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